〈4月〉春の和風ロールキャベツ

〈4月〉春の和風ロールキャベツ
春キャベツを美味しく食べて腸内環境を改善しませんか?免疫力を正常に働かせる食物繊維や発酵食品、オリゴ糖がたっぷりです。

材料

春キャベツ
4枚
A:合いびき肉
100g
A:おから
60g
A:グリーンピース
40g
A:たけのこ(みじん切り)
50g
A:塩麹
大さじ1
A:マヨネーズ
大さじ1
A:おろししょうが
小さじ1
A:こしょう
少々
B:だし汁
400cc
B:しょうゆ
大さじ1/2
B:塩
小さじ1/2
B:酒
大さじ1
花麩
適量

1

春キャベツは葉がしんなりする程度に湯がき、冷ましておく。春キャベツの芯の部分はそいで、みじん切りにする。

2

ボールにAとみじん切りにした春キャベツの芯を入れ、ねばりが出るまでこねる。

3

写真

①の春キャベツの葉に②をのせて包み、楊枝でとめる。

4

写真

鍋にBを入れ、そこに③を並べ入れる。落し蓋をして15分ほど煮て、最後に花麩を加える。

コツ・ポイント

ロールキャベツのタネの合いびき肉を減らして、おからを加えました。おからには 食物繊維 と オリゴ糖 が多く含まれるため、腸内環境を改善します。

このレシピの生い立ち

栄養量(1人分):エネルギー250kcal、食物繊維7.6g
レシピID : 3086051 公開日 : 15/03/25 更新日 : 15/07/27

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