カフェ風☆手羽元と野菜のスープカレー

カフェ風☆手羽元と野菜のスープカレー

Description

野菜たっぷりのスープカレー♡彩り豊富で、とても可愛い♡Cafe風のスープカレーです♡

材料 (3~4人分)

手羽元
6本
ナス(中)
1本
タマネギ(小)
1個
オクラ
8本
パプリカ(赤)
1個
刻みニンニク
1片分
700cc
小さじ2
カレーのルー
2カケ
乾燥バジル(ライス用)
適量(なくてもOK)

作り方

  1. 1

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    ナスを上記のように縦に切っていきます。

  2. 2

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    タマネギを上記のように切っていきます。

  3. 3

    油をひいたフライパンに刻みニンニクをいれ、手羽元を並べます。手羽元に焦げ目がつくまで焼いていきます。

  4. 4

    手羽元が焼けたら、なす、玉ねぎ、オクラ、パプリカを入れ炒めていきます。

  5. 5

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    水(700cc)を加え、沸騰したらあくを取ります。弱火中火で、食材が軟らかくなるまで約20分~30分煮込みます。

  6. 6

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    いったん火を止めて、カレーのルウを2カケ・コンソメを入れます。

  7. 7

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    再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。

  8. 8

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    ひと煮立ちしたら、出来上がり~ッ♡

  9. 9

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    可愛く盛り付けよう♡ライスには乾燥バジルをかけてみました♪

  10. 10

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    ご飯に盛り付けると、こんな感じですね♡

コツ・ポイント

彩りはバッチリなので、最後の盛り付けを可愛くしちゃえば、おうちでCafe風カレースープが楽しめるよ♡

このレシピの生い立ち

赤(パプリカ)・緑(オクラ)・紫(なす)・黄色(カレー)の彩り豊富なスープカレー♡
『カフェ風に作れたらな~ッ』って事で、作ってみました♪
みさなんも、ぜひ作ってみてはいかがでしょう☆
レシピID : 3086441 公開日 : 15/06/12 更新日 : 15/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2019年6月29日

子供も大人も美味しくいただきました!!

でしょでしょ!おいしかったでしょ♡レポありがとー♪

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2018年10月26日

美味しかったです♪素敵なレシピ有難うございます

喜んで頂けて何より^^肌寒いこの季節にぴったりですよね☆

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2018年8月3日

使う調味料も少なく工程も簡単だったのにすごく美味しかったです!

喜んでいただけて何より!パプリカもおいしかったね♡

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2018年5月21日

いつものカレーと違うカレーを作りたくて。美味しかったです(^^)

でしょでしょ!マジでウマいでしょ!また作ってね^^