いまが旬♪わけぎとホタルイカの酢みそあえ

いまが旬♪わけぎとホタルイカの酢みそあえ

Description

1位ありがと❤プリプリッとかわいいホタルイカちゃん♪そしてわけぎ~どちらも旬!いまが食べどき作りどき♪酢味噌あえをどぞ❤

材料 (2~3人分)

わけぎ(茹でて切る)
1束
ホタルイカ(ボイル)
1p
味噌
大2
(きび)砂糖
大1~2
大2
白いりごま
大2
和からし(お好みで)
適宜

作り方

1

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わけぎは、よく洗って おきます。

2

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たっぷりのお湯を沸かして火の通りにくい 白い部分を先に茹で 後から 青い部分をさっと茹で、ざるに 広げて冷まします。

3

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まず、すり鉢で 白ごまをよく擦っておき 味噌をすり きび砂糖 酢を入れて よく擦り合わせて おきます❤スリスリ♪

4

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2を食べやすい大きさに 切って 3と和え、ホタルイカを入れてできあがり♪

5

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Ps, TGIF~♪週末の ワインのおともにGood❤

6

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おいしそ~☀ウレシイつくれぽ、たくさん!ありがとう❤もりあん農園 オカン

コツ・ポイント

すり鉢 すりこぎで 白ごまと味噌を よくすり合わせることで だんぜん おいしくなります!酢味噌あえのことを 別名 ぬたと言います。かんたん❤

このレシピの生い立ち

わけぎは、農園に春を告げる 野菜♪地元で採れる 魚介類の なにをあわせてもよくなじむのは、酢味噌のおかげ!日本酒や和食にワインにも合う~❤すり鉢 ♪すりこぎ♪酢味噌あえ~♪この大切な日本料理を 次世代に 伝えていきたくて レシピしたよ♪
レシピID : 3087298 公開日 : 15/03/26 更新日 : 18/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (35人)

2021/04/29

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わけぎ無くホタルイカのみで謝!ごまの風味も良く美味しかったです♡

✳︎izumi✳︎

2021/04/07

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甘さ控えめで作りました。わけぎとプリプリほたるいか激ウマです♡日本酒のお供に最高🎵

azbjbn

2020/04/08

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蛍イカは嫁様の大好物♪この酢味噌が旨さを更に引き立てますね~☆

イベ長

2020/03/20

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いつも買う時についてくる酢味噌がなくて、慌てて酢味噌だけこちらのレシピをお借りしました!とっても美味しかったです〜

yasukota

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