秋味ごはん

10月に入ったので、そろそろこんなメニューはいかがかな?
お好みでもっと秋の味覚を増やしても!?

材料 (4人分)

・・・2カップ
・・・2カップ
・・・大さじ2
・・・大さじ1
・・・小さじ1弱
・・・小さじ2
銀杏
・・・25g
小えび
・・・50g
・・・70g
にんじん
・・・50g
しめじ
・・・1パック

1

お米は1時間前に洗って、ザルに上げておく。

2

銀杏は皮を取り、茹でながら渋皮も剥く。
*手に入りにくい場合・面倒な場合(笑)は缶詰の物でもOK!

3

栗も皮・渋皮を剥き、4つ切りにしたものを、水につけてアク抜きをする。

4

えびは冷凍物なら、水につけて解凍し、水気を切って1㎝のぶつ切りにする。

5

しめじは石づきを取って、1~2本に分ける。

6

にんじんは、いちょう切りにする。
*折角なので、もみじ型にくり抜ければ尚可。かわいいです。

7

釜にお米・水・調味料と材料を入れて普通に炊き上げます。

コツ・ポイント

栗や銀杏は水煮でも十分いけます♪
けど、せっかくなのであれば生の物がいいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30874 公開日 : 01/10/01 更新日 : 01/10/01

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