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◆２つの食感！里芋入り肉じゃが♪◆

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Description

里芋とじゃがいもの入った肉じゃがです。
２つの違った食感をお楽しみください♪ ヽ(=´▽`=)ﾉ

材料 （４人分）

豚肉こま切れ
２００ｇ
じゃがいも(男爵)
３５０ｇ
里芋
３５０ｇ
人参(大)
１本
玉ねぎ(中)
１個
糸こんにゃく
１袋(１７０ｇ)
水
５００㏄
■ 調味料
酒
大さじ３
砂糖
大さじ４と１/２
醤油
大さじ１と１/２
白だし醤油
大さじ４
★塩(洗い用)
小さじ１
◆サラダ油(炒め用)
大さじ１

作り方

  1. 1

    じゃがいも・里芋は皮を剥いて大きめの一口大に切る。じゃがいもは水にさらす。
    里芋は◆塩を塗して軽くもみ、よく水洗いする。

  2. 2

    人参は皮を剥いて乱切りにする。
    糸こんにゃくは塩少々をふって揉み、水で洗い流す。適当な長さに切る。

  3. 3

    鍋に◆サラダ油を熱し(中火)、豚肉を炒める。
    色が変わってきたらじゃがいも・里芋・人参・玉ねぎ・糸こんにゃくも炒める。

  4. 4

    水・酒・砂糖を加えて煮る。
    沸騰してきたら醤油・白だし醤油を加えて落し蓋をし、少し隙間を開けて蓋をする。

  5. 5

    コトコト中弱火で１時間ほど煮る。
    その後火を止めて完全に冷まし、食べる直前に再び温めなおしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉を使用することで、さっぱりとした肉じゃがが出来ます。
煮物は冷めるときに味が浸み込むので、早めに作ってしばらく置くのがポイント♪
２種類のお芋を使うことで、それぞれの食感が楽しめて美味しいですよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

肉じゃがを作ろうと思ったらじゃがいもが足りない… (・。・;
そんな時、冷蔵庫に里芋を発見！
肉じゃがに入れたらこれが意外にも大好評で～♪
それから我が家の定番メニューとなりました～!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 3087410 公開日 : 15/04/01 更新日 : 15/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年2月9日
写真
ミズスマシ
糸こんなしで、油揚げプラスしました♪美味しかった(๑'ڡ'๑)♡

油揚げも染みて美味しそう❤️喜んでもらえよかったです♪感謝！

2016年5月10日
初れぽ
写真
やまととゆずかっち
ジャガイモだけですが… ほくほくと美味しかったです(*^▽^*)

新じゃが今美味しいですよね♪いつもつくれぽ感謝です(^○^)

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