バインミー（ベジタリアン）

1. 1

   

   大根、人参、ズッキーニを薄切りにする。それからボウルに入れて、上に米酢と醤油を少量かける。ボウルを冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   

   次はソースを作る。ミキサーにごま油、醤油、米酢、砂糖、唐辛子、パクチーを入れて、液体になるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   

   豆腐を一口大に切る。フライパンにキャノーラ油を入れて、強火で加熱する。豆腐を加えて、両面に焦げ目が付くまで焼く。

4. 4

   

   焼いた豆腐をボウルに移して、上に作ったソースをかける。30分程浸しておく。

5. 5

   

   フライパンにキャノーラ油を少量入れて、中火で加熱する。しいたけを加えて、混ぜながら２分ぐらい炒める。こしょうもかけよう。

6. 6

   

   パンに切り込みを入れて（普通に横に切ってもオッケー）、オーブンで焼く。

7. 7

   

   パンにチリソースを塗って、上に豆腐、大根、人参、ズッキーニ、しいたけをのせる。残っているパクチーのソースもかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち