✬揚げずにおいしいヘルシー焼き春巻き✬

✬揚げずにおいしいヘルシー焼き春巻き✬
カリウムたっぷりのたけのこ。茹でると失われやすいカリウムですが、たけのこは茹でてもあまり減らないのが特徴です。

材料 (1人分)

ムキエビ
20g
鶏ひき肉
20g
たけのこ水煮
25g
そらまめ
20g
長ねぎ
20g
春雨
5g
干し椎茸
2g
サラダ油
2g
★塩
0.3g
★こしょう
0.01g
★中華だしの素
0.8g
2g
4g
春巻きの皮
25g
1g
付け合せ
ベビーリーフ
5g
ラディッシュ
20g
レモン
15g
添え

1

たけのこ水煮は千切りにして、熱湯で下茹でをする。そらまめは、さやから取り出し、熱湯でさっと茹でる。

2

長ねぎは斜めに薄くスライスをする。

3

春雨は熱湯で茹でざく切りにする。干し椎茸は水で戻し、千切りにする。

4

フライパンを温め、サラダ油をひき、鶏ひき肉とみじん切りにしたしょうがを入れて炒める。

5

ポロポロとそぼろ状になったら、他の具材を全て入れて炒める。

6

全体に火が通ったら、★の調味料を全体に回し入れて味付けをし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7

4をバットに移し、粗熱をとる。

8

春巻きの皮を1枚ずつはがす。1枚を広げて具材を入れ包み、はがれないように水をつけ、とめる。

9

6の表面にごま油を薄く塗り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

10

お皿に焼きあがった春巻きを盛り、ベビーリーフとラディッシュ、櫛切りにしたレモンと濃口醤油を添える。

コツ・ポイント

中身には火が通っているので、皮に焼き色がついたら出来上がり!!さっぱりと仕上がる春巻きです。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジをしました。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
レシピID : 3088044 公開日 : 15/05/20 更新日 : 15/05/27

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