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今回は胸肉ですがお好みで何でも大丈夫です。フォークでしっかり穴を開けます。筋を切り柔らかくしっかり味がつきます。
材料の水溶き片栗粉以外を入れて一煮立ちさせてから冷ましておきます。
たれに肉を入れて半日から1日程度漬け込みます。漬け込み過ぎると辛くなるのでお好みで調整してください。
時間が無く即席で作る時は水溶き片栗粉を混ぜて付け焼します。たれが絡み即席でもしっかり味付けできます。
フライパンを温め皮の方から焼きます。弱火で蓋をしてじっくり火を通します。焦げ目がついたら裏返し同じ様に焼きます。