まいたけの炊き込みご飯

まいたけの炊き込みご飯
最近は年中手に入るまいたけですが、この時期の天然ものは香りが違います。

材料 (3合)

3合
まいたけ
1パック
540cc
大さじ2
大さじ3
こさじ0.5

1

米をといで、15分水に浸し、15分ざるに上げて水切りする。

2

天然舞茸はごみを払い落とし、気になる部分はキッチンペーパーで軽く拭き取る適当に分けて、根元の部分は薄切りにする。

3

だし汁で控え目の水加減にし、しょうゆ、酒、塩を加える。まいたけをのせて炊飯器で炊く。
うちは早炊きモードで。

4

炊き上がったら、全体を混ぜ、炊飯器の蓋を開けた状態できれいなふきんをかぶせて、2〜3分湯気を飛ばす。

5

2010.10.10
写真変更、手順修正。

6

米2合の時
出汁 360cc
酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
塩 小さじ3分の1弱

7

2013.12.10
11人の方に作って頂きました♬
皆様ありがとうございました♡

コツ・ポイント

炊き方は、白米、炊き込みモードなどご自分の炊飯器のくせに合わせて選択を。

このレシピの生い立ち

舞茸ご飯は味も香りも良くて昔からよく作ります。
一度きちんと計量しておこうと思って。
レシピID : 30888 公開日 : 01/10/01 更新日 : 13/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

14/03/22

写真

いつもの土鍋で炊きました毎回感動の美味しさ!!ありがと!!

モトミッソ

りぴれぽ大感激♡土鍋で炊くと一段とおいしいでしょうね♬

14/02/21

写真

だし汁の優しい味わいと舞茸の旨みが生きてるね~美味しくて感謝♪

ぽっぽぺぺ

立派な舞茸♬美味しそうに作って頂きこちらこそ大感謝です♡

13/12/18

写真

美味しくいただきました~☆

とっちゃん♪

はじめまして! 美味しそうに作って頂きありがとう♡

13/12/12

写真

美味しくできました(≧∇≦)

修行中きほ

つくれぽありがとう♡美味しく出来て良かったです♬

kobari 2007年01月19日 20:15
はじめまして、こんばんは(*^-^*)
まいたけだけの炊き込みご飯、初チャレンジ!
シンプルだけど、旨味がギッシリで美味しかったです♪
ご馳走様でした゚.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。
ぼのつま 2007年01月20日 15:42
kobariさん、はじめまして。
作ってくださってありがとうございました!

京都にお住まいなんですね。
おいしいものがたくさんありそう...
うらやましいです!
kobari 2007年01月20日 18:34
ぼのつまさん こんばんは!
そうなんです。 生まれも育ちも京都です♪
おいしいもんたくさんありますよぉ~~~
ワッキー製菓 2013年11月04日 20:36
ぼのつまさん、こんばんは。
始めて訪問させていただきます。
どれも、美しいお料理ばかりで感心しています。
わたしも、それなりに工夫していますが、どうしても
同じ系統になってしまいます。
家族の好みや、自分の舌で偏ってしまうのかもしれません。
こんなふうに、色々なジャンルで作れたらいいな・・・
参考にさせていただきますね。