ひじき入りかぼちゃコロッケ

ひじき入りかぼちゃコロッケ

Description

おからで重増しヽ(・∀・)ノ

材料 (2~3人前)

かぼちゃ
1/4
おから
大さじ3
乾燥ひじき
大さじ1
■醤油
大さじ1
大さじ1
■水
大さじ2
ミックスビーンズ
少々
塩、コショー
少々
水で溶いた小麦粉
適量
コーンフレーク(パン粉)
適量

作り方

1

水で戻したひじきを、おからと一緒に 鍋に入れ■を加えて弱火で水分が飛ぶまで火にかけます。

2

かぼちゃは適当に小さくカットしレンジで柔らかくなるまでチン。

3

かぼちゃを潰してミックスビーンズと1 を混ぜ塩、コショーで味を整える。

4

俵型や丸型にして、水で溶いた小麦粉をつけ
砕いたコーンフレークをつけて油で揚げる。

5

衣がカリッとなったら出来上がり!

6

添えてあるブロッコリーは堅く下茹でして
水とき小麦粉にカレー粉と塩、コショーを足して
笠の部分に衣をつけて揚げてます。

コツ・ポイント

かぼちゃが足りない時は、おからを増やしたり、ジャガイモが余ってれば一緒にチンして潰してください(^-^)冷蔵庫にちょっぴり残ってたジャガイモを片付けたく今回足しました。
ブロッコリーの方は笠の水分をシッカリとってから衣つけてねヽ(・∀・)ノ

このレシピの生い立ち

かぼちゃコロッケが食べたくて余ってるコーンフレークを衣にして使ってみましたーヽ(・∀・)ノ
いつもはパン粉ですが、たまにはコーンフレークのカリカリ食感もオススメですヽ(・∀・)ノ
レシピID : 3089452 公開日 : 15/03/27 更新日 : 15/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」