豚なんこつで作るみそ味の鍋
料理教室すぷらうと
作り方
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1
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豚なんこつをフライパンで脂が出てくるまでよく炒める。
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2
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きつね色によく炒めた豚なんこつを酒、おろししょうが、にんにく、水を入れて３０分以上煮る。
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3
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土鍋に煮込んだ豚なんこつ、野菜、きのこを入れて煮る。
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4
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みそ、本みりんを混ぜたもので味付けをしてひと煮たちしてできあがり。
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コツ・ポイント
豚なんこつがもつ肉くささをとるために、鍋ですが別にフライパンでよく炒めるのがポイントです。鍋で食べていても香ばしさが残っていてよかったです。
このレシピの生い立ち
安売りしていた「豚なんこつ」にみそ味で煮込むとおいしいと書いてありました。わが家の冷蔵庫清掃もかねてキャベツ、きのこ、長ねぎをたっぷり使いました。おいしかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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