甘夏&切干し大根♡春のマクロビサラダ
mie’sキッチン
作り方
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1
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切干し大根は水に戻して食べやすい大きさに切ります。
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2
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甘夏は皮をむいて、ひとつまみのお塩をふりかけておきます。
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3
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クレソンは食べやすい大きさにさばきます。
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4
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ボールにえごま油とお醤油を入れて、よく混ぜます。
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5
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切干し大根を入れてしっかり混ぜます。（しっかり切干しに味を染み込ませるのが美味しさのポイント♡）
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6
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クレソンと甘夏を加えて混ぜ合わせたら、完成です。
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コツ・ポイント
クレソン以外にもセリや三つ葉などでも美味しいです。柑橘も夏みかんなどお好みのもので♡
クレソンは一度冷水に放ち水揚げすると、シャキッとして美味しいですよ。
クレソンは一度冷水に放ち水揚げすると、シャキッとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べた喜び。
マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfacebookで紹介しています。
詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡
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