簡単☆ジューシー(沖縄の炊き込みご飯)

簡単☆ジューシー(沖縄の炊き込みご飯)
話題入♪沖縄の主人が認める本格な美味しさ☆豚の旨味と素材の出汁が贅沢♪もち米アリナシどちらも美味♪おこわでも♪お握りも♪

材料 (3合分)

お米
2合
もち米
1合
豚バラブロック
200g
干ししいたけ
3枚
にんじん
5cm分
生こんぶ(なければ乾燥)
60g
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2
☆塩
小さじ1/4
☆しょうゆ
大さじ2
☆お酒
大さじ2
大さじ1
◯しょうゆ
大さじ1
◎生姜のスライス(あれば)
3枚

作り方

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豚肉は2~3等分に切る。鍋に水700cc、豚肉、◎の生姜を入れて強火にかける。

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沸騰したら弱火にして30分煮る。

3

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【干し椎茸をもどす】耐熱容器に水200ccを入れて干し椎茸を入れ、ラップで椎茸と水面を押さえるようラップをする。

4

600wのレンジで2分。その後ラップをしたまま15分は置いておく。(昆布も乾燥の場合もどしておく)

5

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昆布も人参も粗いみじん切りにする。戻した椎茸は戻し汁の入った器の上でよく絞り、軸を切り落とし、みじん切りにする。

6

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豚肉を茹で終わったら、豚肉と生姜を取り出し、煮汁をボウルに移してあら熱を取る(写真のように保冷剤で挟むと早いです)。

7

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豚肉は5mm角位に切って、◯のしょうゆ大さじ1をふりかけて混ぜておく。

8

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米ともち米は洗ってお釜に入れ、6の煮汁を2合の線と3合の線の間位まで入れる。

9

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☆の調味料を入れてしゃもじで混ぜる。3合の線まで、残った豚の煮汁と、椎茸の戻し汁を入れる(半々位)♪

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しゃもじでよく混ぜてから、具材を全部(豚、昆布、人参、椎茸)上に平らにしき、「炊き込み」(なければ白米)で炊飯!

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10分程蒸らしたら底から潰さないよう良く混ぜる。おこげもできます♪

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13

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◎2016/8/13クックパッドニュース掲載◎

14

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「安い・簡単・うまい!三拍子揃ったケンミングルメTOP10~秘密のケンミンSHOWから」

コツ・ポイント

昆布は千切りの物が◎乾燥の場合、戻した後の重さが60gです。もち米使わない場合は普通のお米のみで炊いても変わらず美味♪おこわが好きな方はもち米2合にしても♪豚バラブロックは代用するなら豚バラのスライスがいいです(脂分がある方がいいので)。

このレシピの生い立ち

沖縄出身の主人が大好きなじゅーしー☆地元に帰る度に研究して、本土でも簡単にできる納得の美味しさに♪子供も主人も大好き♪それだけで美味しい味なので、素朴さがお好きな方は醤油を大さじ1と1/2にしても♪
レシピID : 3090135 公開日 : 15/03/29 更新日 : 16/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

19/02/18

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昆布の代わりに乾燥芽ひじき(大1)使いました。大好評でした。

クックT2SFL9☆

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

19/02/16

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味しっかりめ!今回お出汁は沖縄そば出汁を使いました

くりすたるけいこ

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

19/01/04

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本当に沖縄のじゅーしーみたいでした!リピします!感謝★

☆reえり☆

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

18/11/20

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懐かしい味(*´ω`*)初めて作ったけど美味しく出来ました!

ぐーー

レポありがとうございます!コメント遅くすみません!ぜひまた☆

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