簡単かに玉の甘酢あん♪天津飯にも

簡単かに玉の甘酢あん♪天津飯にも

Description

冷蔵庫にある材料でちゃっちゃと作れるかに玉。二回に分けて作りご飯に乗せれば天津飯にもなります♪

材料 (2〜4人分)

カニかま
1パック
長ネギ
5〜6cm
椎茸
2個
塩・胡椒
少々
小さじ1
サラダ油
大さじ1
(卵液)
4個
大さじ2
鶏がらスープの素
少々
塩胡椒
少々
(甘酢あん)
100cc
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    甘酢あんの材料を容器に入れて溶いておく。長ネギは小口切り、椎茸は薄切りにしてごま油で炒め、塩胡椒少々で味付けする。

  2. 2

    写真

    ボウルに卵・水・鶏がらスープの素・塩胡椒少々を入れてよく溶く。ほぐしたカニかまと炒めた長ネギ・椎茸も入れてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、卵液を入れてふわふわになるように中央にかき寄せながら形を整える。お皿に移す。

  4. 4

    小鍋を中火にかけて、よく溶いた甘酢あんの材料を入れてとろみをつける。かに玉にかけて完成。彩りにグリーンピースや青ねぎを。

コツ・ポイント

※卵液に水を入れることでふわふわに。
※最後の盛り付けで卵の形が崩れても、お皿に移した後にラップ等をかぶせた上から手で形を整えればOK。

このレシピの生い立ち

何度か作ってきて我が家の味が決まったので覚書きに。
レシピID : 3090175 公開日 : 15/03/27 更新日 : 16/06/12

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