絶対崩れない❕手で捏ねないロールキャベツ

玉ねぎ半分はタネ用に微塵きり、もう半分はクシ型に切る。人参、大根や蕪、じゃがいも等は縦に6等分にカットし面取りしておく。

微塵きりにした玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンで炒め、あら熱がとれるまで広げて置いておく。

ボールにひき肉と1%の塩を加え、麺棒やスプーンなどで混ぜる

4に＊を入れ混ぜ、冷蔵庫で少し休ませる

キャベツを個数分茹で、芯の部分を削ぎ落とす。軽く水気を取っておく。

削ぎ落とした側を下にして、種一つ分下を空けて、種を置きます。

そのまま最後まで、くるくる。片方は出たままの状態です

出てる側を、指で少しずつ中に入れていきます。（短いと出てきてしまいやすいので、種から5㌢ぐらいはあった方がやりやすい）

もし、長すぎて入れづらい場合は、少しカットしてその部分は他の具材などと一緒に鍋に入れて下さい

しっかりと差し込んで下さい

巻き終わりを下にして、写真のようにぴったりくっつけて並べます

隙間が出来た所に他の野菜などを入れて、ロールキャベツが動かないようにします。（崩れやすい食材は上に乗せて下さい）

灰汁が出てきたら取り除き、弱火でじっくり煮込む。

塩胡椒で味を整え、緑葉野菜（茹で野菜）など入れる場合は、食べる直前に温める際に入れて下さい。盛り付けて完成

中はこんな感じです!(^^)!