カロリー控えめ☆簡単レモンケーキの画像

Description

1歳児でも食べられるよう、油と砂糖を大幅に減らしました。ポッカレモンの消費にもどうぞ。

材料 (パウンド型1本分)

100g
砂糖
40g
1個
サラダ油
30cc
50cc
レモン汁
20cc

作り方

  1. 1

    レモンを絞り、レモン汁を用意する。
    皮はすりおろして適量用意する。
    オーブンを180度で予熱しておく。

  2. 2

    卵をボウルに割り入れて混ぜたら、砂糖を加えて、泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    2にサラダ油を入れて、混ぜる。

  4. 4

    小麦粉とベーキングを合わせて、半分を3に振るい入れ、ゴムベラで混ぜる。

  5. 5

    4に牛乳を入れて混ぜたら、残りの半量の粉を入れて、さっくりと混ぜる

  6. 6

    レモン汁とすりおろした皮を入れて、さっくり混ぜる

  7. 7

    パウンド型が金型の場合は、内側に薄くバターを塗っておく。6を型に流し入れる。

  8. 8

    180度で約30分、竹串を刺してなにもついて来なくなるまで焼く。

コツ・ポイント

粉を入れてからは、サックリ混ぜて、混ぜ過ぎないよう注意。

このレシピの生い立ち

もらった国産レモンの消費に。
レシピID : 3092377 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
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えり~こ
ヘルシーなレモンケーキを探してたどり着きました!家にある材料で簡単に出来ておいしかったです^_^ありがとうございました^_^
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島子☆
レモン皮無くポッカレモン使用ですが少ない油分糖分嬉しく子供とのおやつに♪とっても柔らかしっとりふわふわ♡レモンもよく効き凄く美味
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ウルトラの母1234
カロリー無視のアイシング(笑) レモンが爽やかで美味しかったです
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ぶす丸
焼きすぎましたが、レモンの香りが良くて美味しかったです