揚げない柔らか麻婆茄子

揚げない柔らか麻婆茄子

Description

油は控えめ、お肉は多めです

材料 (2〜3人分)

なす
3本
豚挽肉
200g
長ネギ
1/2本
小さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ2
150ml
大さじ1

作り方

1

なすを乱切りにして水にひたす。
少しだけ水気を残し、耐熱容器に入れてラップをし600Wで7分電子レンジにかける。

2

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにしてごま油で炒める。
香りが出てきたら挽肉も入れて炒める。

3

レンジで柔らかくしたなすを、2のフライパンに入れて少し炒める。

4

調味料と片栗粉と水を混ぜたものを3のフライパンに入れて弱火で煮る。とろみがつき、なすがクタッとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

麻婆茄子を作るのに、茄子を油で揚げるのは面倒くさいし、手早く作りたい!と思って色々なレシピを参考にさせて頂き、自分なりに簡単な方法にたどり着きました。
レシピID : 3092805 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/02/01

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殿堂入りです!めっちゃ美味しい(o^^o)

クックOLHMVY☆

ありがとうございます(^-^)嬉しいです♩

15/06/30

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いただいたにんじんピーマンも入れて♪すっごく美味しい!ありがとう

クックC6T1VG☆

アレンジバージョンのつくれぽありがとうございます♪

15/05/04

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クックドゥー買わなくても美味しくできてお財布にもありがたいです!

riszal

つくれぽありがとうございます(^ ^)

15/04/25

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レンジで簡単時短♪かさ増しでキノコもプラスしました。

mac♬

きのこ入り美味しそうですね!ありがとうございます☆