氷皮月餅・電子レンジで簡単・中華点心

氷皮月餅・電子レンジで簡単・中華点心の画像

Description

皮が柔らくて、あんが香ばしくて、外観も美しい、こんな美味しい綺麗な点心が簡単にできるのが魅力です。おみやげにもどうぞ。

材料 (100g5~6個 50g10個)

45g
・砂糖
30g
・牛乳 (水なら120ml)
180ml
・サラダ油
20ml
*こしあん
170~200g
*きな粉(片栗粉なら20g)
15~25g

作り方

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    皮を作る。・の材料を容器に入れ、混ぜます

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    ラプして電子レンジで2分加熱する

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    出して混ぜる
    もう1回ラプして電子レンジで2分加熱する
    様子を見て、全部透明じゃなかったら、透明までさらに加熱する

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    皮が冷めるを待っている間、*の材料で混ぜあわせて、餡を作る。
    皮と餡をそれぞれ5個に分けて、包みます。

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    型に片栗粉を少々入れ、余分な粉を落とす。包んだ餅を型に入れ、隙間なく、優しく押さえ込む

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    ゆっくり出す。
    2015年。

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    詳しい写真説明がバラ大福レシピID : 1706067
    ご参考にどうぞ。

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    桜餅
    参考レシピID : 2580960

  9. 9

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    2016中秋更新。
    こしあんが200→170gに、きな粉→片栗粉(20g)に変更。

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    2017/7/26更新
    抹茶味。低脂肪MBP牛乳使用。生地をチンしてからサラダ油を加。具:こしあん170g+片栗粉20g

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    抹茶模様の作り方
    月餅一つ生地にビー玉大きさを取り、抹茶粉を少々入れ、捏ねてから残った生地で包んで捏ねる、模様を出します

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    2017/10/04

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    2020/10/1
    やはりあんにきなこ粉を入れるのは香ばしい!

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    2021/11/13コーンスターチとサラダ油がなし、砂糖もなし、よりヘルシーに。時が経つと固くなるのでその日に召し上がれ

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    2023/9/10更新。50g型を購入したので、上の分量で10個作りました。

コツ・ポイント

型により5~6個です。
こしあんも型により170〜200gです。
こしあんに入れるきな粉の代わりに片栗粉でもOK。様子を見ながら、きな粉の量を決めること(15〜25g)。
もち粉と米粉をだんご粉にしでもいい、硬くなりやすいのではやめに食べる

このレシピの生い立ち

氷皮月餅が簡単で美味しい、だれてもできるので、よく作ります。買ったこしあんが水分多いので、こしあんにきな粉(or片栗粉)を少し加えて、チャレンジしました。
レシピID : 3093048 公開日 : 15/03/30 更新日 : 23/11/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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くまこLOVE
もち粉の代わりにだんご粉で。簡単に氷皮月餅ができて嬉しかったです。また作ります♡
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mkmk_
扱いやすい生地でもちもち美味しかったです!かぼちゃくるみ餡です。
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うぃんでぃ
餡はさつまいもの芋餡にしました。お花の冰皮月餅型で、大人数なので小さめにしました。
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うのふ☆
皮が美味しかったです。餡は芋と小豆を包んでみました。