カラメルりんごケーキ

カラメルりんごケーキ
りんごの美味しい季節になりました。大好きな焼きりんご風にカラメルをからめて、バター生地の上に乗せて焼いてみました。贅沢な秋の恵みですね。

材料 (20センチ型)

100グラム
☆水
50㏄
★りんご
2個
<バターケーキ>
薄力粉
150グラム
ペーキングパウダー
小さじ1/2
3個
砂糖
100グラム
無塩バター
100グラム

1

りんごは櫛形にきっておく。
型にはバター(分量外)をぬっておく。
薄力粉とべーキングパウダーはあわせて2回ふるっておく。

2

鍋に黒砂糖と水を入れてカラメルを作る。煮え切らないうちにりんごを入れてさっと煮る。りんごを取り出し、型に並べる。カラメルは煮詰める

3

室温に戻したバターをよく泡立てる。白っぽくなったら砂糖を2回に分けて入れる。よく混ぜ合わせる。

4

卵をよく溶き、少しずつ混ぜていく。分離しないように注意。よく混ざったらふるった粉類を入れて、切るように混ぜる。

5

型に並べたりんごの上にカラメルをかける。その上にバターケーキの材料をかける。

6

オーブンは180度に温める。

7

オーブンで約30分焼く。

8

<型は底が抜けるタイプがお勧めです>

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 30935 公開日 : 01/10/01 更新日 : 01/10/01

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