イカチリ

溶き卵を入れるのでまろやかなお味です。
エビチリのイカ版ってとこかな?

材料 (2人分)

イカ
1杯
長ネギ
1本
1片
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ4
1カップ
少々
胡椒
少々
溶き卵
1個分
小さじ1
砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1

1

イカは内臓を取り除き食べやすい大きさに切り、長ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。

2

フライパンにサラダ油を入れてにんにく、生姜を香りが出るまで炒める。

3

トウバンジャンとケチャップを入れ、焦がさないように炒め、トウバンジャンが香ってきたら鶏がらスープを加える。

4

③にイカを入れて砂糖、塩、胡椒で味を整えネギを加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

溶き卵を加えてすばやく混ぜ合わせ、最後に酢を入れ味をしめる。

コツ・ポイント

卵を入れたらとにかくガーっと混ぜてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3094 公開日 : 00/03/14 更新日 : 00/03/14

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