串揚げ (串カツ) 30種

串揚げ (串カツ)  30種

Description

銘々で揚げて楽しい串揚げパーティー!キッチン揚げも○。24種から30種になりました!1位感謝❤串のさし方や量はお好みで

材料 (かなり多めの4人換算なのでお好みで。)

豚肉薄切り(肩ロース、ロース、もも、バラお好みで)
お好みサイズ8枚〜
大葉
6枚〜
えび
4匹
ちくわ
10cm長さ位のもの2本
しいたけ
2~4個
4cm(直径5cm位のもの。太いものは、半月にして4人分)
エリンギ
1本(大きめ)
アスパラガス
4本(アスパラ肉巻きと半分ずつにしてもOK。作り方23参照)
蓮根
4cm弱位(太めなら、半月にして、4人分)
ほたて
4個
ウインナ
4本
しし唐辛子
12個
なす
1個
きす(天ぷら用)
4枚
ししゃも
4匹
玉ねぎ
1/2個
えびシュウマイ
4~8個
プチトマト
8個
うずらの卵
8個
おくら
4個
鮭切り身
1枚
カマンベールチーズや三角チーズ(好みの大きさのプロセスチーズでも)
1個~
かぼちゃ
8mm位の厚みで適量
いか
胴輪切り4個
みょうが
4個
ズッキーニ
輪切り4個
鶏もも肉
一口大4個
◯アスパラ肉巻き
豚肉バラ薄切り
4枚
アスパラガス
4本(アスパラ揚げと半分にしてもOK。作り方23参照)
◯しいたけのえびすり身詰め
えび
50g
玉ねぎ
20g
少々
砂糖
少々
醤油
少々
小さじ1/2
小さじ1強
しいたけ
4枚
◯バッター液(割合)
私は4~5倍用意しています
小麦粉
100g
1個
100cc
適宜。多めに用意する方が慌てません。

作り方

1

写真

しし唐辛子は、ヘタを取り、楊枝で少し穴を開けて、3個ずつ串をさす。

2

写真

玉ねぎは、バラバラにならないように気をつけてくし切りにして、それぞれ串をさす。

3

写真

蓮根は、1cm弱くらいの輪切りか、半月にしたものを酢水につけて、
水分を拭って串をさす。

4

写真

エリンギは、食べやすい大きさに切り串をさす。

5

写真

なすは、長さを半分、さらに4等分して 、塩水につけ、水分を拭って串をさす。
皮を所々むき、好みの大きさに切っても綺麗。

6

アスパラガスは、硬い所とハカマを切り、等分にして串をさす。1本そのままや半分に切って肉巻きと作り分けても。作り方23参照

7

写真

椎茸は、半分に切って、串をさす。

8

写真

山芋は、1cm位の輪切りにして酢水さらしてから、水気をペーパーで押さえて串をさす。

9

写真

ちくわは食べやすい大きさに切って、串をさす。

10

写真

えびしゅうまい。
半分に切った大葉でくるむようにして、串をさす。

11

写真

ウインナは、切れ目を入れて、そのままか半分に切り串をさす。

12

写真

豚肉の半分は、大葉を半分に切ったものを巻きながらまるめて、串をさす。

13

写真

残りの豚肉は丸めてそれぞれ串をさす。

14

写真

エビは、殻と背ワタわを取って、串をさす。

15

写真

ホタテは、そのまま串をさす。

16

写真

天ぷら用のキス。
落ちない用に、適当に串をさす。

17

写真

ししゃも。
卵が破裂しないように、切れ目を入れて、串をさす。

18

写真

プチトマトは、ヘタを取って、2個ずつ串をさす。

19

うずらの卵は、2つずつ串をさす。

20

写真

おくらは、固いところを取り、半分に切って交互にさす。

21

写真

鮭は、4つに切り分け、それぞれ串をさす。

22

写真

プロセスチーズやカマンベールチーズは、好みの大きさに切り、串をさす。

23

写真

アスパラ肉巻きは、はかまを取ったアスパラガスに巻き付ける。
写真は、先端半分はそのまま串をさし、下半分に肉を巻きました。

24

写真

かぼちゃは8ミリ厚み位に切り、ラップを巻いて1分ほどレンジにかけて、冷ます。一口大に切り、串をさす。

25

写真

市販の(もちろん手作りもOK)肉だんご

26

写真

しいたけのえびすり身詰めを作る。
えびのすり身は、しいたけと片栗粉以外をフードプロセッサーにかける。

27

写真

しいたけの裏側に片栗粉を振りかけ、余分をはたいて、作ったすり身をナイフなどで詰める。串をさす。

28

いかの輪切りは1つずつ串にさす。

29

みょうがは、1つずつ縦に串にさす。

30

ズッキーニ輪切りは、1つずつ串にさす。

31

鶏もも肉は、お好みで皮を取り、串にさす。

32

バッター液を必要量作り、材料を絡めパン粉をつけて、揚げる。
途中でバッターとパン粉が足りなくなると残念なので多めに用意!

33

⭐2015/5/11串揚げ人気検索1位になりました。
ありがとうございます!!

34

⭐2015年7月19日、串揚げ17種を24種にしました!

35

☆2019年1月20日、30種類にしました。
トップの写真も変更しました。

コツ・ポイント

しし唐やししゃもは、安全の為に細かい穴や切れ目を入れて下さい。
特に小さいお子さんがいらっしゃる場合は、破裂しやすい具材を避けたり、気をつけてください。
揚げている時も、慎重に!
バッター液やパン粉は、多目に用意する方が、慌てません。

このレシピの生い立ち

お店の様に、たくさんの具材を用意したくて。
レシピID : 3094152 公開日 : 15/04/10 更新日 : 19/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (22人)

19/09/01

写真

見栄えもキレイに美味しく作れました。感謝です。有難う御座いました

gac_aco

とてもキレイに作ってくださり、嬉しいです。つくれぽ感謝です❤

19/08/11

写真

美味しくできました。バッター液覚えやすくて衣もほどよくつきます

さくら342

衣がきれいについていて、美味しそう!嬉しいつくれぽ感謝です❤

19/06/16

写真

冷蔵庫の余り物と追加で串パーしました。みんな大満足でした。

むくぽぽ大好き

沢山の具材で楽しそう。串パーいいですね。つくれぽ感謝です❤

19/06/01

写真

初めての挑戦!楽しく揚げられました^_^

Sykラボ

楽しいのが一番ですよね!めっちゃ美味しそう。れぽ感謝です❤

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