ほくほく!ゴマ香る新ごぼうのそぼろ煮

ほくほく!ゴマ香る新ごぼうのそぼろ煮

Description

食物繊維たっぷり、柔らかな新ごぼうは調理も簡単!おかずはもちろん、おつまみやお弁当にも!

材料

新ごぼう
500g(2〜3本)
コンニャク
1パック
挽き肉(豚、牛、鶏なんでも)
50g
醤油
大さじ3杯
大さじ3杯
砂糖
大さじ2杯
大さじ1杯
適量

作り方

1

写真

新ごぼうは皮はむかないで食べやすい大きに切って水から下ゆでする。柔らかくなったら水でさらして鍋に戻す。

2

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コンニャクも同様に下ゆでして、ザルにあげる。

3

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適量のごま油で炒めた挽き肉とごぼう、コンニャクをひたひたの水と調味料で煮る。

4

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沸騰したら中火でたまにかき混ぜながら煮詰めて、煮汁が3割位になったら仕上げにごま油を少々入れて完成!

5

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器に盛って、すりごまをたっぷり!お好みでネギなどを飾って下さい。

コツ・ポイント

根菜は水から茹でます。(お湯は×)
ごぼうはアクが強いので下ゆでの時に酢を少々入れるとアクが絡みにくくなります。
煮詰めた時に味見をして調味料はお好みで加減して下さい。仕上げにごま油を少々入れると香り高く仕上がります。

このレシピの生い立ち

ごぼうをいっぱいもらったので作りました。
レシピID : 3094495 公開日 : 15/03/30 更新日 : 15/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/09/17

写真

実はもう何度もお世話になってます。コンニャク無かったので大根で。

ちょんこまみー

ありがとうございます^_^

15/06/03

First tsukurepo mark
写真

牛蒡がやわらかく美味しかったです。

たかっち6090

ありがとうございます!