ブロッコリーのマスタード炒め☆
Description
茹でる以外でブロッコリーを食べたくて、何となく作ってみました♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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ブロッコリーは房よりかなり下の茎を残して切る。その下の茎の太い部分は外側を削り、中の柔らかい部分を使う。
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2
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房は茎の部分から包丁を入れ、裂くように2等分にする。(太い場合は3等分にする)
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3
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中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、軽く混ぜて油を絡めたら、大さじ1の水を入れて蓋をして1分蒸らす。
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4
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ブロッコリーをひっくり返したら、大さじ1の水を入れて1分加熱する。
蓋を開け、酒、みりんを入れてアルコールを軽く飛ばす。
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5
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粒マスタード、マヨネーズを入れて絡めて、仕上げに醤油を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
加熱しすぎるとブロッコリーが柔らかくなるので、食感が残るよう、さっと加熱する。
粒マスタードがない場合は、カレー粉を加えても。
粒マスタードがない場合は、カレー粉を加えても。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを、茹でる以外の食べ方で食べたかったので作ってみました。
水分も少ないので、お弁当のオカズにも!
水分も少ないので、お弁当のオカズにも!
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