春菊の胡麻酢味噌和え

春菊の胡麻酢味噌和え

Description

ほんのり甘い白味噌と春菊の苦味が美味しい♡お酢を入れてさっぱりと。
2015/11/19 話題入り感謝です♡

材料

春菊
150g(茹でて水気を切った状態で)
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ1
砂糖(きび糖使用)
大さじ1/2

作り方

1

写真

春菊を茹でる。
私は…葉の方を持ち、沸騰したお湯に茎だけ入れて40秒くらいしてから全体を入れてます。

2

写真

ザルにあけて冷ましたのち、食べ易い大きさに切って、水けをギュッと絞る。

3

写真

ボウルに白味噌・すり胡麻・酢・砂糖を入れ混ぜておく。

4

写真

ギュッと絞った春菊を加え混ぜて出来上がり。
写真はいり胡麻をふっています。

コツ・ポイント

春菊の茎の太さにより、茹で時間調整してください。
白味噌がほんのり甘いので、砂糖は少な目です。お好みで調整ください。
胡麻は白でも黒でも。時間があればいり胡麻を擂った方が香りがいいです。

このレシピの生い立ち

いつも醤油ベースの胡麻和えなので味噌味で。
レシピID : 3096568 公開日 : 15/04/01 更新日 : 15/11/19

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