精進ひじき②
Description
先ずは気軽に精進料理にふれてみよぉと思い、、
ひろひよ
材料
乾燥ひじき
大2
人参
2cm
油あげ
1/4枚
だしで使った干し椎茸
1～2個
☆水
1リットル
☆昆布
15cm
☆干し椎茸
3個
150cc
○醤油
50cc弱
○酒
50cc
25cc
作り方
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1
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前日や朝に、☆で出汁をとる。
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2
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乾燥ひじきを戻す。
その間に、具を細切りしておく。
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3
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鍋に②と○を入れて煮立たせ、人参が柔らかくなれば完成。
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4
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茹でたほうれん草や枝豆を加えれば彩りがヨイです。
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5
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余った出汁はたっこみご飯にしたり、煮物にしたり。
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コツ・ポイント
だしを取っておくくらいです。
戻した干し椎茸を使って下さい。
だしを半量にしたり、冷凍したり。作り置きしておけば気軽に使えます。
だしが物足りないときは、ほんだしをひとつまみ入れれば食べやすくなります。
戻した干し椎茸を使って下さい。
だしを半量にしたり、冷凍したり。作り置きしておけば気軽に使えます。
だしが物足りないときは、ほんだしをひとつまみ入れれば食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
精進だしの簡単な取り方をみつけ、色々チャレンジ中。少し物足りないですが、体には良さげ(*^-^*)
レシピID : 3096750
公開日 : 15/04/01
更新日 : 15/04/01
ひろひよ
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