厚揚げの肉野菜炒め
shinchan08
作り方
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1
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豚肉にごく軽く塩コショウして切る。厚揚げは５センチ角に、ニラは約４センチ幅に切っておく
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2
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ヤマキ割烹白だし大さじ３と水１００ｃｃを合わせておく
片栗粉小さじ２と水大さじ２も合わせておく
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3
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サラダ油をフライパンに熱し、厚揚げの両面に焦げ目が軽くつくくらい、中火で焼く
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4
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いったん厚揚げを皿などに移し、フライパンに豚肉を炒める
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5
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そこにもやしを入れて炒め、厚揚げも戻し、ヤマキ割烹白だしと水を入れて炒め煮する
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6
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もやしに火が通り、味が染みてきたら、ニラを入れ、さっくりとまぜる。
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7
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ほどなく水溶き片栗粉をい入れ、木べらなどで混ぜ合わせ、
ごま油を回しいれる
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8
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もやしは多ければ、半分ぐらいでも。量によって調節してください
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コツ・ポイント
厚揚げをよく炒め、もやしにある程度火が通るまで待ち、ニラは本当に最後に入れます。半分ごま油が
回し入れる余熱で、仕上げるとベストです♪
回し入れる余熱で、仕上げるとベストです♪
このレシピの生い立ち
かつて骨折で入院してた時、病院食ででたものを自分なりにアレンジしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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