根菜たっぷりの麦味噌汁

根菜たっぷりの麦味噌汁

Description

伝統的な日本の発酵食品「味噌」食物繊維豊富な根菜で具だくさんの麦味噌汁に仕上げました。

材料 (2人分)

人参(拍子切り)
40g
大根(拍子切り)
40g
ごぼう(斜め切り)
10cm分
こんにゃく(拍子切り)
40g
しめじ
1/4房
昆布だし
180cc
大2
万能ねぎ(小口切り)
1本分
適宜

作り方

1

材料を切り、鍋に入れ、昆布だしでやわらかくなるまで煮込む。

2

火を止めて味噌を溶き入れ、器に盛り葱をのせ、お好みですり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

ごぼうは皮付近に旨味と栄養素が詰まっているので、あえてアク抜きをしませんが、気になる場合はさっと酢水に付け短時間で上げましょう。

このレシピの生い立ち

我が家のロングセラー味噌汁です♬
レシピID : 3097829 公開日 : 15/04/01 更新日 : 15/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/03/09

First tsukurepo mark
写真

麦味噌にはまって作ってみました!優しくて美味しい味わいでした☆

hmaotabiga

麦味噌おいしいですよね!レポありがとうございます♡