食べてみんちゃぃ広島のお好み焼き

食べてみんちゃぃ広島のお好み焼き
お家でもお手軽に広島の味を♡
フライパンでも作れるよう手順の追加・写真の変更をしました  

材料 (2枚分)

お好みソース
大さじ4~5
きゃべつ
1/2個
豚ばら肉
6枚
もやし
1袋
ねぎ
1/2カップ位
うどん蒸しそばなど
2玉
2個
お好み焼き用の粉
粉の指定量で
天かす(イカ天など)
1/2カップ位
塩コショウ
4~5振り
マヨネーズ・青海苔・かつお節など
お好みで

1

ボウルにお好み焼き用の粉を適量の水で溶き220℃~250℃に熱したホットプレートに薄く丸く流す

2

写真

塩コショウを振り きゃべつ・天かす・ねぎ・もやし・豚ばら肉の順に乗せる 1で溶いた生地を上から少量回し掛ける

3

写真

生地の周りがカリっと焼けたら引っくり返す (注:キャベツがふんわりと蒸し焼きになるように上から押さえたりしないこと)

4

ソースで炒めておいたうどんやそばを潰した卵の上に乗せ 卵が半熟のうちに3の生地を上からかぶせる

5

卵に火が通れば出来上がり 盛り付けは再度引っくり返して卵の方が上になるようにする 

6

仕上げに青海苔・かつお節・マヨネーズ・お好みソースなどを掛けて出来上がり

7

写真

【フライパン使用1枚分】キャベツをレンジ加熱で下ごしらえしておく 油少々をひいた中火のフライパンに1の生地を流す

8

写真

そばにお好みソースを適量回し掛けて(ラップ使用)500wのレンジで1分半位加熱し混ぜておく

9

7のキャベツ・その他の野菜・天かす・肉などをのせ上から生地を少量回し掛ける ふたをして中まで火を通す(肉は半生でOK)

10

写真

ふたを取り生地の水分を飛ばすようにカリっとさせる ほんのり焼き色が付いたらOK

11

写真

ふたにスライドさせるようにして生地を移す 空いたフライパンに卵を入れ軽く潰して広げる 

12

写真

火を弱め卵が固まらないうちにそばをのせる

13

写真

12に11でよけておいた生地をひっくり返すようにしてかぶせる 肉に完全に火が通るように弱めの中火でふたをして焼く

14

写真

フライパンにお皿をかぶせ卵の面が上になるように返して移す お好みのトッピングをして完成

15

写真

天かすの代わりにイカ天入れたら美味しいです

コツ・ポイント

最後の返しは出来れば卵の面が上になるようにします

専用の粉の代用で薄力粉+少量のベーキングパウダーを足して生地を作ってもOKです

このレシピの生い立ち

広島県民はお好み焼きに対し『広島風』『広島焼き』とは言いません
『お好み焼き』とはまさにこれを指し示すものです
なのであえて『広島のお好み焼き』としました
熱く語ってしまった・・・
レシピID : 309795 公開日 : 06/12/12 更新日 : 10/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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キレイには作れませんでしたがおいしかったです♪

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18/06/29

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と~てもおいしくできました!

クックfmat☆

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美味しかったです!

★chika★

18/02/03

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広島人なのに初作!こんな簡単に美味しく作れて大感激です♡

ひいぶー

はじめまして❢❢とっても嬉しいつくれぽありがとうございます☺

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