超簡単失敗無。色キレイ わらび あく抜き
のんママ420
作り方
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1
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お湯をグツグツするくらいの熱湯にしておく
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2
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ワラビの穂先をとる。あくも強いし、ボソボソ食感なので、私が苦手なだけです☆
※お好きな方はそのままで^_^
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3
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よく洗い、下の切り口を1～2センチくらい切り切り口を新しいきれいな状態にする
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4
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大きいボウルや、たらい（私は食器洗いの籠のかご部分をのけて使用しています）にわらびを並べる
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5
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わらびの上に重曹をふりかける
※写真のワラビの量は少ない量でしています
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6
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上から熱湯を注ぎ一晩おく（夜に仕込んだら翌朝には食べれますよ）
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7
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一晩経ったら（キレイな緑のお水になってます）、流水でよく洗い、水をきって調理する
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8
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簡単わらびのお浸しを作りました。
レシピID : 3099130
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9
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わらびと厚揚げの含め煮を作りました。
レシピID : 3097548
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10
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簡単美味しい、わらびぶっかけご飯を作りました☆
レシピID：3120536
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コツ・ポイント
重曹を入れてから少し煮たりすると加減により、煮すぎたり、色がきれいに出なかったりとすることがあるので、私は火にかけず熱湯をかけるだけです。
※工程の写真は分量より少ないです
※工程の写真は分量より少ないです
このレシピの生い立ち
美味しい春味。わらび^ - ^
キレイな色に仕上がることをみなさんに知って欲しいので
キレイな色に仕上がることをみなさんに知って欲しいので
のんママ420
