夏野菜のバジル風味サラダ♪

夏野菜のバジル風味サラダ♪
オリーブオイルの香とバジル&レモンの爽やかな風味が美味しいとろりん茄子とズッキーニです(o´ω`o)

材料 (2~3人分)

茄子
2本
ズッキーニ
1本
ミニトマト
10個
バジルの葉
適量
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ2/3
☆オリーブオイルEX
大さじ2
☆レモン汁
大さじ1と1/2

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☆をボウルで混ぜ合わせておく。
にんにくは包丁で軽くつぶし、トマトは爪楊枝で3か所位ずつ穴をあけておく

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茄子・ズッキーニは乱切りにする。

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多めのオリーブオイル(分量外)とにんにくを火にかけ良い香りがしてにんにくが色づいたら取り出し、2)を揚げ焼きにする

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火が通り柔らかくなったら☆のボウルに移し、トマト・バジルの葉をちぎったものと一緒に和える

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冷蔵庫で冷やし、食べる直前に綺麗なバジルの葉を飾れば出来上がり♪

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cookpad×オレンジページのコラボ本のとじ込み付録に掲載されています。

コツ・ポイント

茄子・ズッキーニの大きさにより調味料は調節してください♪

このレシピの生い立ち

7月17日発売『cookpad×オレンジページ 忙しい日の 速攻!晩ごはん献立』のとじ込み付録「ほめられサラダBOOK」用に考えました♪
レシピID : 3098630 公開日 : 15/07/18 更新日 : 15/07/18

このレシピの作者

お料理大好き「さんた」です ♪ 「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもほんの少し盛り付け等に気を使ってそう見えないお料理に。(o´ω`o)チョットズルイ 本格的・複雑なお料理の、家ではなくても良いかも~と思った手順をサクッと省いたり簡単にしたりするのが好きです♡ 家庭料理なのでゆる~く楽しんでいますヽ(・∀・)ノ   ブログ: http://santa014.blog16.fc2.com/

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