バター不使用♪『sunnyしょこら』

バター不使用♪『sunnyしょこら』
バターを使わずに出来るチョコパウンドケーキ。作り方もとっても簡単です。

材料 (型は何でもOKです。パウンド型1本分)

ミルクチョコレート
80g
2個
薄力粉
80g
ココア
10g
卵白
2個

1

***下準備***      ●型にオーブンシートを敷く。           ●オーブンを170℃に温める。            ●薄力粉とココアを合わせをふるう

2

ボウルに荒く割ったチョコレートと生クリームを入れ、湯煎にかけチョコレートを溶かし混ぜ合わせガナッシュ状態にする。

3

2.の中に卵黄、グラニュー糖、アーモンドプードルの順に加え、その度よく混ぜる。

4

卵白にグラニュー糖を加え、しっかりしたメレンゲを作る。

5

3.にメレンゲの1/2を混ぜ合わせ、薄力粉とココアを合わせふるったものを加え、さっくり混ぜ合わせる。

6

5.に残りのメレンゲを加え、メレンゲが無くなるまで混ぜ合わせ、型に流し込み170℃に温めておいたオーブンに入れて約40分焼く。

7

写真

パウンド型で焼いたのもです。

コツ・ポイント

3.の工程で、卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜたものをガナッシュに加えると、より一層ふんわり仕上がります。

このレシピの生い立ち

別名『うっかりchoco』うっかり生クリームを冷蔵庫に入れ忘れ、早く使いきりたいと思って作ったのがこのケーキ♪ 偶然にもおいしく出来たので、もっとおいしいを目指し何度も試作して出来上がった、お気に入りのレシピです!
レシピID : 309914 公開日 : 07/01/30 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (36人)

15/01/30

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ザクチョコ入りで~♪バタ無い分罪悪感無く沢山食べちゃった有難う♡

pegupepepe

ザクチョコ!響きだけでも素敵すぎます!私も試します♪

15/12/30

写真

ノンオイルなんて嬉し過ぎ!し〜っとり軽くて食後にもペロリですね♡

YUH♡ママ

そう言ってもらえてうれしいです!

13/10/31

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しっとり美味しい♡5人家族だからすぐなくなってまうーwリピや♡

りのぽぽん☆

そう言っていただけてうれしいです♪

13/09/20

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バターなしとは思えない~!濃厚でめっちゃおいしかったです^^

のりっち10

そう言っていただけてうれしいです^^

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Profile chibipiyopiyo 2007年02月06日 17:38
作らせていただきました。バターなしだとこんなにさっくり軽いんですね~。重くないチョコケーキが食べたいときはこれを作ることにします!
sunnycafe 2007年02月09日 07:55
*chibipiyopiyoさん
こんにちは^^作って下さってありがとうございます♪
そんなふうに言ってもらえてうれしいです!
Profile ayagiku 2008年02月08日 16:08
 はじめまして♪今朝作って3時のおやつに頂きました。アーモンドが入っているせいかほんのり香ばしくさっくりとしててミルクティーに合い美味しいです。油分が入ってないのもウレシイです。次回はクーベルチュールチョコレートで作る予定、多分大人向きになるかと。。。
sunnycafe 2008年02月09日 16:47
*ayagikuさん
はじめまして^^
レシピを使っていただいて、とってもうれしいです。
チョコなのですが、ミルクチョコ以外でも作ってみたのですが
硬くなったりと、あまりおいしくなかったのです。
なので、クーベルチュールのチョコレートを使用する場合
必ずミルクチョコレートを使用してくださいね^^
ひなたチャン 2008年02月13日 13:49
はじめまして^^
早速作ってみたんですが、周りはさっくり美味しいのに中が重たくぎっちりになってしまって・・・なにかコツなどありますか??
sunnycafe 2008年02月13日 22:36
*ひなたチャンさん
はじめまして。
レシピを使ってくださってありがとうございます。
重たくぎっちりになっている原因を、作っている過程を見ていないので
これっていう感じで断定できませんが。
思いつく原因として。
メレンゲをチョコレート生地に混ぜる時に混ぜすぎていることが考えられます。
それからチョコレート生地が寒い部屋で冷めてしまった場合
固まってきて、メレンゲが混ぜにくくなるので気をつけてくださいね。
それから、このケーキはパウンドケーキに近い食感なので
もしかしたらぎっちり重たい感じに思われたのかもしれません。
はっきりアドバイスが出来ずでごめんなさいね。
ひなたチャン 2008年02月14日 07:32
sunnycafeさんアドバイスありがとうございます^^
きっと混ぜすぎたのかも??と思いました!でもお味は良かったので、アドバイスどうり再度リベンジしたいと思います♪綺麗にできたらつくれぽしますねっミルクチョコを沢山買い込んできたので^^b
sunnycafe 2008年02月20日 09:18
*ひなたチャンさん
コメントありがとうございます!
うまくアドバイスが出来たか不安ですが(笑)
作ったら是非つくれぽしてくださいね^^