✿レモンポピーシードマフィン✿

✿レモンポピーシードマフィン✿

Description

しっとり&フワフワの本格的なマフィンで、
英国式のアフタヌーンティーはいかが?♡

材料 (マフィン型6個分)

薄力粉
130g
バター(室温に戻す)
20g
サラダ油
20g
1個
粉糖
60g
牛乳
60ml
大さじ2
ポピーシード
大さじ2
レモンピール
25g
仕上げ用
粉糖
25g
小さじ1と1/2

作り方

1

【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせ振るっておく。
・バターは室温に戻すか、レンジで溶かしてもOK。

2

ボウルにバターとサラダ油を入れ、泡立て器で混ぜ、粉糖も加えクリーム状に混ぜる。

3

②に卵を割り入れて混ぜ、
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るった内の1/3も加えゴムベラに変え更に混ぜる。

4

③に牛乳、レモン汁を入れ混ぜ、残りの薄力粉とベーキングパウダーも加え混ぜる。

5

④にポピーシードとレモンピールを加え、ゴムベラで生地がツヤっとするまで混ぜる。

6

マフィン型の8分目まで生地を入れ、 170℃に余熱したオーブンで25分位焼き、楊枝で刺して生地が付かなければOK♪

7

【仕上げ】
塗り用の粉糖とレモンを小さ目の器に入れ良く混ぜ、粗熱を取ったマフィンにスプーンでかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

材料は多いですが、手順は混ぜて焼くだけ簡単です♡

粉糖を使うとお店で売っている様な、なめらかな生地に♪

お好みで角切りのクリームチーズかカテージチーズを混ぜて焼いても美味しいですよ♪



このレシピの生い立ち

レモンポピーシードマフィンが大好きな夫の為に色々なレシピで作ってみたところ、
この英国風のレシピが大好評でした♪

お友達にプレゼントしても「お店の味みたい!」と言われます♪
朝食やおやつにオススメですよ♡
レシピID : 3099230 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/28

First tsukurepo mark
写真

レモンが爽やかで、プチプチ美味しかった。またつくります。

himimiray

初レポ感謝です♡カップで焼くと綺麗!また是非(^^♪