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甘じょっぱいお稲荷さんの黄金比率♪

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Description

醤油少なめの甘めのお稲荷さんです。
揚げの味付けはこれが一番好き！

材料 （２０個分）

油揚げ
１０枚
★醤油
大さじ２
★みりん
大さじ３
★砂糖
大さじ３
★白だしorめんつゆ（無くてもOK）
大さじ１
★水
３００ｃｃ
■ 酢飯
米
２合
◎酢
大さじ４
◎砂糖
大さじ４
◎塩
小さじ１
ごま
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げを半分に切り、沸騰したお湯の中に２分入れ油切りをする。
    膨らんで浮いてくるのでお玉等で抑えながらｗ

  2. 2

    写真

    油切りした油揚げはザルに取って水切りしておく。

  3. 3

    米を２合の目盛りより少し低めにして硬めで炊いておく。昆布を１０ｃｍくらい一緒に炊くとおいしい。

  4. 4

    写真

    ★の調味料を混ぜ、ひと煮立ちさせたら中弱火にしてお揚げを投入！５分くらいしたらひっくり返したり上下を入れ替える。

  5. 5

    中弱火のまま★が無くなるまで煮る。冷めるまで放置！

  6. 6

    写真

    ◎を合わせ砂糖をとかす。（軽く火にかけてもOK）
    米が炊けたら、◎を入れうちわで冷ましながらゴマも入れて切るように混ぜる

  7. 7

    写真

    ５が冷めたら、軽く絞り、６を詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

油切りしないと味がうまく染み込まないです。
油切りの時や味付けする時に、お揚げを破らないように注意。
味付けしたお揚げを絞るときは好みですが軽く絞った方がジュウシーですｗ

このレシピの生い立ち

関東のお稲荷さんはしょっぱすぎるので、田舎（四国）で食べた母の味を求めていたらここにたどり着きました！
レシピID : 3099463 公開日 : 15/04/02 更新日 : 15/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年11月19日
写真
☆su＊mo＊mo☆
美味しすぎです♪たくさん作って、きつねうどんにも☆
2018年7月23日
写真
ムムうさぎ
シンプルな材料で、すぐ作れました。美味しかったです。

レポありがとうございました♪自分でもまた近々つくる予定です♪

2016年5月11日
写真
有頂天家族
横３０㎝の京都おあげさんで。愛媛出身だからかな？これ甘くて好き♪

レポありがとうございます♪超うれしい♪さすが四国♪

2015年10月10日
写真
okkk2
酢飯を参考にさせていただいました(o^^o)好みの味でした♡

レポありがとうございました。おいしそうなキツネ色♪

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バツイチ男の１人飯
甘じょっぱいお稲荷さんの黄金比率♪
by バツイチ男の１人飯