マグロ漁師流殻ツキベビーホタテ味噌汁

マグロ漁師流殻ツキベビーホタテ味噌汁

Description

北陸で良く食べていたベビーホタテの出し汁濃厚甘甘な絶品味噌汁をダーリンが私の為に絶賛です!byペトロパパ

材料

レシピID2523420旨味コク深み濃厚基本和だし
1・5㍑
殻つきベビーホタテ
約300㌘
玉ねぎ
2つ
大さじ10
海水濃度塩水
ボールに2はい
刻みネギ
適量

作り方

1

写真

レシピID2523420旨味コク深み濃厚基本和だしを参考に和だしを作る

2

写真

玉ねぎは半分に切り繊維にそり約1センチ幅に切ります

3

写真

ボール2つに海水濃度塩水を作り殻つきベビーホタテを洗う

4

写真

玉ねぎを入れ中火にかける

5

写真

玉ねぎが透き通るとホタテを入れ中火弱にしアクを取り除く

6

写真

味噌を入れ味を整える

7

写真

お椀に注ぎ刻みネギを入れ完成(#^.^#)

8

写真

今夜はホタテ味噌汁、えび茶碗蒸し、春の桜茶香る炊き込みご飯でいっただきまーす

コツ・ポイント

ホタテは煮すぎは身が固くなるために身が固くなるのを防ぐ為に玉ねぎが煮えた後に入れます‼味噌はご家庭の好みで濃さは変えて下さいね‼ホタテは白味噌が合うために白味噌を使いました‼

このレシピの生い立ち

買い物に行くと殻つきベビーホタテを見つけて‼ダーリンが私に食うか?ってめちゃ旨いって作成‼ほっぺた落ちちゃいます‼
レシピID : 3100106 公開日 : 15/04/04 更新日 : 15/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」