お家で♡本格イカスミパスタ

お家で♡本格イカスミパスタ

Description

お家で本格的なイカスミパスタが楽しめます。案外簡単です。2015,5,13人気検索でトップ★感謝です☆

材料 (2人分)

パスタ
100g
イカとイカスミ
1杯分(イカスミは2~4杯分あった方がいいです)
玉ねぎ
1/3個
1片
白ワインか日本酒
50cc
1/2個
塩、胡椒
適量
お好みで鷹の爪
1本

作り方

1

写真

イカスミを手で絞るかフォークなどで適当に潰して後でソースの材料と混ぜます。潰した方がすみが無駄にならなく使えます

2

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玉ねぎはみじん切りにします。イカは切ります。鍋にお湯を沸騰させ塩を入れてパスタを茹でる。

3

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イカスミに白ワイン、すりおろした生姜、潰したコンソメを加えてのばします

4

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フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく、お好みで種を取った赤唐辛子を熱する。玉ねぎを透明になるまで炒めてイカを加える

5

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3のイカスミソースを加えます。一煮立ちさせます

6

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茹でたパスタを加えます。お好みで塩、胡椒してくださいね。馴染んだら出来上がりです

コツ・ポイント

☆薄手の手袋をしてイカスミは扱った方がいいです。爪の中まで真っ黒になります。
☆すみの袋を取り出して身を切るところまで魚屋さんがやってくれました☆
買う時に聞いてみてくださいね。
☆赤唐辛子を加えても美味しいです☆

このレシピの生い立ち

うちでもイカスミパスタが作れないかと思ってアレンジしてみたら美味しくて(^-^)
レシピID : 3100368 公開日 : 15/04/03 更新日 : 17/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/05/14

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初チャレンジ☆簡単で美味しくできました(’-’*)リピ決定~

シェリーメイ。。

初とは思えない凄腕ですね〜!凄く美味しそうです☆ありがとう☆

15/06/15

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小さいイカで!初イカスミパスタ!美味しかったです❤︎

ズボラ娘。

小さいイカもおいしそう。素敵な彩り。紫玉ねぎ?おいしそう☆

15/05/10

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イカが小さくて墨が足りなかった。でも美味しかった。

豆田茂夫

いか個体差ありますよね涙★盛り付けも器も最高に素敵おいしそー

15/04/12

First tsukurepo mark
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イカ墨を練り込んだ黒パスタだったので真っ黒に…絶品レシピに感謝♡

☆Cana☆

レストランみたいで凄く素敵!美しい☆嬉しいです(´▽`;)ゞ