曽我漬けのねぎぬた

味噌と砂糖を鍋の中で良く混ぜてから酒を加え、更に混ぜます。そのままひと煮立ちさせ荒熱を取ります。

荒熱が取れたところで、酢と曽我漬を混ぜます。

沸騰させてお湯の中にねぎを入れて3分程度ゆでます。

3センチくらいにねぎを切ったら、先ほど作っておいた、曽我漬酢味噌の中に入れてよく混ぜ合わせます。