2015年★我が家のおせち♪詰め方レシピ

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   【壱の重】
   写真のように盛り付け図を描いておくと盛り付けやすいです。

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   壱の重は縦と横のラインを重箱に平行に詰め葉らん等で仕切ります
   おとそを祝うための数の子、黒豆、田作りなどです

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   黒豆
   圧力鍋で12分加圧で作れます。
   
   
   レシピID : 3101282
   
   出来上がり量の半カップ分ほど盛り付けました

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   栗きんとん
   こちらは市販品を使いました。
   栗が漬かっている汁は切って盛り付けます。

5. 5

   

   白花豆煮
   圧力鍋で12分加圧でふっくらおいしく作れます。
   レシピID : 3101284
   
   半カップ分ほど盛り付けました

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   伊達巻
   フライパン１つで簡単！15分♪伊達巻
   レシピID : 3101287
   
   重箱と平行になるように盛り付けます

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   田作り
   
   作り方は
   2015年・家族用おせち✿田作り
   
   レシピID : 3101289
   
   こちらで紹介しています。

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   数の子
   こちらは市販品を使いました
   重箱に平行になるように盛り付けます
   

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   紅白かまぼこ
   ピンク色と白色のかまぼこ、各1本分を、1cm幅にカットし、ピンクと白のかまぼこが交互になるよう並べます。

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    ピンク蒲鉾は「うさぎ」に飾り切りしました

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    【弐の重】
    祝いの席で使われる枡の形に重箱の中を斜めに区切り盛り付けます。
    

12. 12

    
    焼きもの、煮物、箸休めや口代わりになる酢の物などを詰めます。

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    海老のうま煮
    作り方
    2015年・家族用おせち✿海老のうま煮
    レシピID : 3101290
    
    こちらで紹介しました。

14. 14

    

    鶏もも肉の照り焼き
    作り方
    2015年・低糖質おせちの１品✿鶏もも肉の照り焼き
    レシピID : 3101291
    

15. 15

    蟹のボイル
    こちらは大晦日かに鍋をしたときのもの。
    鍋で茹でた蟹はさみ部分をとっておいて、おせちに使いました。

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    牛肉の八幡巻き
    
    作り方は、
    2015年・家族用おせちの１品✿牛肉の八幡巻き
    レシピID : 3101292
    

17. 17

    

    鮭の昆布巻き
    こちらは市販品を使いました。
    鮭の断面が見えるようにカットして盛り付けます

18. 18

    

    梅酢花れんこん
    
    作り方は
    
    2015年・家族用おせちの1品✿梅酢花れんこん
    
    レシピID : 3101293
    

19. 19

    

    紅白なます
    
    作り方は
    レシピID : 3101295
    2015年・低糖質おせち✿紅白なます
    

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    たたきごぼう
    
    2015年・家族用おせち✿たたきごぼう（圧力鍋
    レシピID : 3101297
    

21. 21

    

    松前漬け
    こちらはだしがら昆布とするめ、人参を使い圧力鍋で時短で作りました
    レシピID : 3101298
    

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    【参の重】
    扇の曲線を描く詰め方で素材の丸みを活かします。
    我が家の自慢の味など、筑前煮や煮しめをたっぷり詰めます。

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    筑前煮
    
    レシピID : 3101302
    
    圧力鍋で時短で作りました。出来上がりの全量たっぷりと詰めます

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    たけのこの煮しめ
    一番奥のたけのこ煮しめのレシピは
    レシピID : 3101302
    筑前煮レシピの手順後半に書いています

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    出来上がりです♪拡大写真を楽天ブログ記事に載せています☆彡
    
    http://bit.ly/1y6ESv2

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち