ハリイカの天ぷら

ハリイカの天ぷら
浜のかあちゃん直伝!
明石のイカ、ハリイカの天ぷら!
外はサクサク、中はモチモチ♪

材料 (3~4人分)

ハリイカ
1杯
水溶き小麦粉
適量
かいわれ大根
少量
サラダ油(揚げ用)
適量

1

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イカは皮をむいてひと口大に切り分ける。
ゲソがある場合は2本ずつくらいに切る。

2

水溶き小麦粉をつけてサクサクになるまで揚げる。
皿に盛り付けて完成。
かいわれ大根などを添える。

3

2017.3.27
「イカの天ぷら」の人気検索で1位になりました!

コツ・ポイント

切り身に網目に包丁を入れておくと、衣が離れにくく食感もさらに良くなります。

こちらも合わせてご覧ください。
<マイカ(シリヤケイカ)の天ぷら>
http://cookpad.com/recipe/2601149

このレシピの生い立ち

明石を代表するイカです。和名はコウイカ、関東ではスミイカと呼ばれます。
浜ではより柔らかくするために一度冷凍したりします。
つまり冷凍保存が可能!
解凍して、刺身や天ぷらで美味しく食べられます♪
レシピID : 3101773 公開日 : 15/04/04 更新日 : 17/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/08/11

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さくさくでとても美味しくお酒進みました♪御馳走サマでした♡

solapapa

つくれぽありがとうございます^^ 柑橘系の絞り汁合いますね♪

16/12/18

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サクサクでおいしくできました!

ゆーちゃんまン

レポ感謝です^^ サクサク揚げたてのハリイカ、最高ですね♪

16/11/17

First tsukurepo mark
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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

綺麗な盛り付けですね^^ つくレポありがとうございます!