野菜たっぷり☆ミネストローネ

野菜たっぷり☆ミネストローネ
野菜がたっぷり、健康、美肌になれる簡単トマトスープです。
パスタを入れてもいいですね♪

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
2個
キャベツ
3枚程度
ブロッコリー
少量
ウインナーソーセージ
5本程度
ひよこ豆
1パック
トマト缶(カットタイプ)
1缶
小さじ1
大さじ2
600ml
パルメザンチーズ
お好みで
ブラックペッパー
お好みで

1

写真

にんにくはみじん切り。玉ねぎ、人参、じゃがいも、ウインナーは1センチ角に切る。キャベツはざく切り、ブロッコリーは茹でる。

2

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にかける。香りがたったら玉ねぎを入れ透き通るまで丁寧に炒める。

3

ウインナー、人参、じゃがいもを炒め油が回ったら水を入れる。

4

トマト缶、コンソメを入れて20分程度煮る。

5

ひよこ豆、キャベツを入れ10分煮たら塩を入れて味を見る。

6

食べる前にお好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけ、ブロッコリーをのせる。

7

2015.4.21人気レシピ検索でトップ10いりしました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

ウインナーはベーコンやハムでも!
ひよこ豆もなくてもかまいません。
塩はお好みで調整してください。
パルメザンチーズをかけると塩味が増します。
ブロッコリーの代わりにパセリなどで色味を加えてもいいですね。アレンジのきく簡単なスープです。

このレシピの生い立ち

このスープを作り置きしておけば、忙しい朝も簡単に栄養が取れるので。
レシピID : 3101867 公開日 : 15/04/05 更新日 : 15/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (28人)

17/04/22

写真

具沢山のスープで美味しい☆たっぷり作って冷凍保存しました〜!

kyaoringo☆

つくレポありがとうございます♪とても美味しそうです(^^)

17/04/19

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ぶなしめじとフジッリもプラス☆野菜たくさんで美味しくできて満足♪

Mei*1225

つくレポありがとうございます♪とても美味しそうです(^O^)

17/03/08

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久々のリピ!野菜たっぷり自家製ベーコン入りです。美味しい♡

ヤスボン☆

リピありがとうございます♪自家製ベーコン美味しそうです^^!

17/01/19

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具沢山で美味しかったです♡

meggguu

つくレポありがとうございます♪しめじ入りで美味しそう!^^

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