韓国料理屋さんの豚キムチ鍋~味噌チゲ~
作り方
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1
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にらは2~3cmに切り、もやしと混ぜて水にさらした後、ざるにあげておく。
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2
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肉、野菜、豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
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3
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大きい鍋か土鍋に鍋だしの材料を全て入れて沸騰させる。
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4
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沸騰させた鍋だしに全ての具材を入れて全体に火を通す。(ニラ、もやし、豚肉は火を通し過ぎない様、最後に上に乗せる)
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5
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鍋のシメにオススメのインスタント麺とトックの組み合わせ。辛ラーメンの麺でも大丈夫です。(粉末スープは使いません)
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コツ・ポイント
野菜、豆腐から水分が出るのでだしは少し濃いめに作っています。もし、濃い場合はお湯を足して調節して下さい。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さん出身です。おうちでも手軽に韓国鍋を作れる様にアレンジしました。