玉子天丼♪
Description
簡単ですが、めちゃくちゃ美味しいです!
高円寺の某店の人気メニューを再現!!
作り方の動画あり(URLは工程9を参照)
高円寺の某店の人気メニューを再現!!
作り方の動画あり(URLは工程9を参照)
材料
(4人前)
作り方
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1
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まずは丼つゆを作る。鍋に麺つゆ150㏄とザラメを入れて火にかけ、100㏄位になるまで煮詰めれば丼つゆの完成
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2
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氷水50㏄と薄力粉25gをボウルに入れ、さっと混ぜる。
多少ダマが残る程度にし、混ぜすぎない。
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3
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しし唐を素揚げにする。しし唐は揚げる時に破裂しないよう、切込みを入れておく。
表裏10秒ずつさっと揚げる
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4
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次に天かすを作る。
2で作った衣を菜箸で油の中に入れる。
少し、叩きつけるようにして入れると綺麗な天かすになります
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5
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油の中に生玉子を割入れ、天かすと油をかけながら揚げる
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6
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玉子の揚げ時間は45秒程度です。
45秒経過したら、油をよく切って丼ぶり飯の上に盛り付ける
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7
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しし唐も盛り付け、丼つゆを回しかければ完成~!
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8
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麺つゆは市販のものでOKですが、自分で作るとさらに美味しいです!
レシピID:1491598
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9
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作り方の動画はこちらを参照してください
https://youtu.be/F1Ys8ZeQdKs
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ニュースで紹介していただきました!感謝~
http://news.cookpad.com/articles/19730
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2016年8月20日話題入り!
ありがとうございました~!
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コツ・ポイント
●市販品の麺つゆを使う場合は3倍濃縮タイプを使ってください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12010146600.html
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12010146600.html
このレシピの生い立ち
●TV番組で紹介されていたのを見て、美味しそうだったので自分なりに作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25954026
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25954026