豚こまと大根の麻婆風炒め☆

豚こまと大根の麻婆風炒め☆

Description

豚こま肉と大根で食べごたえのある麻婆風の炒めものに♪タレが絡んでごはんが進む味♡調味料も合わせて絡めるだけで簡単です☆

材料 (2人分)

大根
1/2本(約400g)
小さじ1
豚こま肉
150g
大さじ1
長ネギ
1/3~1/2本
★味噌
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
★水※
100cc
塩こしょう
適量
サラダ油、ごま油
適量
青ネギ、ラー油
お好みで

作り方

1

写真

大根は皮をむき厚さ2~3㎝のいちょう切りにする。耐熱ボウルにひたひたの水と塩と共に大根を入れてレンジで10~15分加熱。

2

下茹での代わりです。大根に竹串がスッとささるくらい(好みの柔らかさまで)火を通してください。加熱後は水を捨てておく。

3

写真

豚こま肉は軽く塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。長ネギはみじん切りにする。★は合わせておく。

4

写真

フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと豆板醤を炒める。香りがたったら3の肉を入れて炒める。

5

写真

肉の色が変わったら大根も加えてさらに炒める。油が全体にまわったら、合わせた★を回し入れる

6

写真

★を絡めながら炒め水分がとんでフツフツとしてきたら、刻んだ長ネギとゴマ油を加え、サッと炒め合わせればできあがり☆

7

お好みで青ネギを散らしたり、ラー油を垂らして召し上がってください♪

8

※お詫び※合わせ調味料の材料に水100ccが抜けていました。作ってくださった方、大変申し訳ありませんでした。

9

水を入れなければ、かなり炒めにくく、味も濃かったかと思います。にも関わらず、つくれぽをいただく等ありがとうございます。

10

もしよろしければ、合わせ調味料に水を足してまた作っていただけたら幸いです。本当にすみませんでした。

コツ・ポイント

*レンジは600Wを使用しています。*フライパンでは大根に火がとおりにくいので、レンジ加熱の時点で火を通しておくのがぽいんとです。*もちろん、鍋などで下茹でしてもOKです。*豚こま肉の代わりにひき肉、大根の代わりに白菜などでも♪

このレシピの生い立ち

豚こま肉を使った炒めもののバリエーションを増やすべく考えた1品です♪
レシピID : 3102627 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

19/03/14

写真

濃いめの味付けでおはしがどんどん進みました!

亜久里

相当遅くなりすみません!こってり美味しそうです♡感謝です!!

16/02/07

写真

味付けもよくて、とても美味しかったです♪

@迷子@

作っていただきありがとうございます♡とっても嬉しいです♪

16/01/22

写真

大根を沢山食べられますね♪美味しかったです(^_^)☆

★くまた★☆

大根に味が染みてて美味しそうですね~♡れぽ感謝です♪

15/11/16

写真

美味しい~!!たれが絶妙でたまりません☆また作ります♪

★くまた★☆

作ってもらえて嬉しいです♡たれ気に入ってもらえてよかった♪