豚こまと大根の麻婆風炒め☆

大根は皮をむき厚さ2～3㎝のいちょう切りにする。耐熱ボウルにひたひたの水と塩と共に大根を入れてレンジで10～15分加熱。

↑下茹での代わりです。大根に竹串がスッとささるくらい（好みの柔らかさまで）火を通してください。加熱後は水を捨てておく。

豚こま肉は軽く塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。長ネギはみじん切りにする。★は合わせておく。

肉の色が変わったら大根も加えてさらに炒める。油が全体にまわったら、合わせた★を回し入れる。

★を絡めながら炒め水分がとんでフツフツとしてきたら、刻んだ長ネギとゴマ油を加え、サッと炒め合わせればできあがり☆

お好みで青ネギを散らしたり、ラー油を垂らして召し上がってください♪

水を入れなければ、かなり炒めにくく、味も濃かったかと思います。にも関わらず、つくれぽをいただく等ありがとうございます。

もしよろしければ、合わせ調味料に水を足してまた作っていただけたら幸いです。本当にすみませんでした。