素材から作る マルゲリータ風ベーコンピザ

素材から作る マルゲリータ風ベーコンピザ
自家製トマトソースを作った時に、よく作ります。
ベーコンを抜いてバジルを入れるとマルゲリータになります。

材料 (2人分)

150g
薄力粉
30g
ドライイースト
3g
小さじ1/2
大さじ1
トマトソース
100g
モッツァレラ
60g
40度のお湯
90g

1

写真

小麦粉の分量を測ります。

強力粉に、1/5の薄力粉の割合。

2

写真

塩、オイル、ドライイーストを入れ、すこしづつ40℃のお湯をいれて、かき回します。

3

写真

こねてまとまったら表面にオイルを薄く塗り、サランラップでくるんでおきます。

常温で1〜2時間放置。

4

写真

1.5倍くらいに膨らむので、ガスを抜きます。

その後、のし棒で丸く広げていきます。

5

写真

オーブンペーパーの上で広げていくと、最後そのまま持っていけるので、便利。

6

写真

トマトソースを塗ります。

7

写真

モッツァレラとベーコンを乗せます。

8

写真

そのまま、オーブンに持っていって、250℃6分。

高温でカリッと焼くのが、好みです。

9

写真

やはり、オーブンペーパーのまま皿に持っていって、ペーパーだけするっと抜くと、出来上がり。

コツ・ポイント

生地をうまく伸ばすには、やや広めのスペースで、のし棒があった方が良い。

その他は、高温で短時間カリッと焼く事と、オーブンペーパーを使えば最後の取り出しが楽。

もしHBがあれば、生地は楽にできます。

このレシピの生い立ち

ピザ生地のところは、meechunさんのレシピを参考にしました。ID : 2446163
トマトソースは、レシピ ID : 3096615
トッピングを自由に楽しめるところが、自家製の良いところ。
レシピID : 3103343 公開日 : 15/04/05 更新日 : 15/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」