* もずくと卵の中華炒め *
sachi**
作り方
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1
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【下準備】
もずくは塩抜きした後、水分をよく切り長い場合は食べやすい長さに切っておく。
卵を割りほぐしておく。
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2
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フライパンにごま油1/2量を熱し、【1】の卵を加えてざっくりとしたスクランブルエッグを作り1度フライパンから取り出す。
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3
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【2】のフライパンに残り1/2のごま油を入れ、もずくを加えて水分を飛ばすように炒める。
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4
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もずくをある程度炒めたら【2】の卵を戻し入れ中華だし、黒胡椒を加えて炒め合わせる。 →完成！
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コツ・ポイント
もずく酢ではなく、塩蔵のもずくを塩抜きして使用します。
塩抜き加減によって塩を足すかはお好みで。
塩抜き加減によって塩を足すかはお好みで。
このレシピの生い立ち
沖縄の塩蔵もずくをたくさん買ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
sachi**
