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簡単リンク豚バラブロックで手作りハム ◆ハム2
材料
（1本分）
作り方
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1
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砂糖を擦り込み、次に塩を擦り込みます。※塩は何でも○
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2
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ラップで巻きます
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3
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ラップを解いて、水で洗い、よく水分をふき取ります
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4
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塩・ホワイトペッパー・ハーブミックスを豚バラブロックに擦り込みます
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5
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今回は、シチリアの塩とオニオンハーブソルトを使いました。クレイジーソルトでも○
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6
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お湯に投入するため、ラップの中にお湯が入らないように四重ほど巻き、輪ゴムでしっかり止めます
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7
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圧力鍋に蓋をしないでお湯を沸かし、ラップに包んだ豚バラブロックを20分、弱火にかけます
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8
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20分経ったら圧力鍋の蓋をして、冷めるまで放置。
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9
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冷めてから、スライスし、ジップロックに入れて冷凍保存。
コツ・ポイント
塩は洗い流すため、1kg100円程度の塩で構いません。
後で、味付けする際に、クレイジーソルトなど使用すると、美味しくできます('∇')
後で、味付けする際に、クレイジーソルトなど使用すると、美味しくできます('∇')
このレシピの生い立ち
ラーメンのチャーシューとしてもよし、パスタのパンチェッタのように使ってもよし！
厚めに切って大根やジャガイモ・山芋等と炒めてもよし！
カラシと一緒におつまみにもよし！！
保存食なので、いつでも取り出せますね。
厚めに切って大根やジャガイモ・山芋等と炒めてもよし！
カラシと一緒におつまみにもよし！！
保存食なので、いつでも取り出せますね。
レシピID : 3104310
公開日 : 15/04/05
更新日 : 15/09/28
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/01/15
レポ＆お気に召して頂きありがとうございます('∇')
16/06/27
トロっとして美味しいですよね ありがとうございます('∇')