低糖質パウンドケーキ(サイリウム入り)
Description
材料
(長さ20cm幅7cm パウンド型 1本分)
作り方
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1
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チョコとくるみを刻んでおきます。
チョコレート効果95%はとても苦いので、少し細かくしても良いかも。
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2
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バターはレンチンで溶かしておきます。
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3
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おからパウダー、サイリウム、ベーキングパウダーをビニール袋に入れてシャカシャカする
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4
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ボールに卵、シュガーカット0、塩を入れ良く混ぜます。
泡立てる必要はありません。
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5
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バター、牛乳を加えて更に混ぜます。
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6
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刻んでおいたチョコとくるみを混ぜます。
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7
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ビニール袋でシャカシャカしておいた、おからパウダー、サイリウム、ベーキングパウダーを入れます
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水っぽい?!と思っても、混ぜてるうちに、おからパウダーが水分を吸ってくれるので大丈夫!
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9
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少し経つとしっかりまとまります。
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少し高いところから落として空気を抜きます。
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180度のオーブンで35分程度焼きます。
お使いのオーブンによって時間は調整して下さい。うちではガスオーブンです
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焼き色がつき過ぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせると良いです。
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焼きたてはふんわりしていますが、冷めるとしっとりします。
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チョコレート効果は95%がおすすめですが、なければ86%でも。その場合、糖質量は約倍に増えます。
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1/2箱
チョコレート効果95%
169kcal糖質 3.8g
チョコレート効果86%
202.5kcal糖質7.35g
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おからパウダーは微粉タイプを使っています。
使用するパウダーによって水分量など調整して下さい。
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計算間違ってたらごめんなさい。全量で…
1095.5kcal
糖質 22.67g
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2cm幅で10切れ
1切れあたり
109.55kcal
糖質 2.267g
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【追記】
シュガーカット45g
バター40g
で作ってみました。
やや重めのしっかりしたパウンドが出来ました。
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お好みで甘さを変えたりバターを変えたりしてみて下さい。
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コツ・ポイント
どちらかと言うと、柔らかく軽めなパウンドなので、ぎっしり重たいパウンドが好きな方にはオススメしません。
このレシピの生い立ち
まだ研究の余地はありますが…。