春に美味しいわらびの煮物

春に美味しいわらびの煮物

Description

春を感じさせてくれる一品です!「わらび」の人気検索でトップ10に入りました!感謝

材料 (3人分)

わらび
3束
醤油
160cc
砂糖
少々
うま味調味料
適量
いりこ出汁
わらびが浸る程度
炭酸
小さじ1

作り方

  1. 1

    お湯を沸かす

  2. 2

    わらびの端を切る

  3. 3

    鍋に交互にわらびを並べていれる

  4. 4

    わらびの上に炭酸を入れて、1で沸かしていた熱湯をわらびがつかるぐらい入れて、一晩寝かす

  5. 5

    しっかりわらびを洗う

  6. 6

    いりこ出汁をとり、醤油と砂糖と味の素を入れる

  7. 7

    わらびをしっかり絞り、6にわらびの穂先から入れる

  8. 8

    少し炊き、火を止め置いておくと味がしっかりついたら出来上がりです

コツ・ポイント

アク抜き工程の炭酸はあまり多く入れすぎるとベタベタになってしまいます!
わらびは穂先の方が硬いので、穂先から煮込むのいいですよ!

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが春になると、わらびの煮付けをしてくれて、家族の大人気の一品です
レシピID : 3105460 公開日 : 15/04/13 更新日 : 18/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (3人)
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2020年5月29日

蕗とワラビを頂いたいたので♬一緒に煮ました😍孫達が喜んで 食べてました❗️

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2019年11月15日

塩漬けの蕨を頂き♬季節感がないけど(@@;)大切に食頂きました!

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2018年4月22日

煮過ぎず煮びたし風が新鮮で美味しかったです^^♪ご馳走様♥有難う

とても綺麗な色で美味しそう♪作レポに感謝感激☆

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2018年1月9日

塩出しした蕨で♪冬でも美味しかったです(#^.^#)

冬にもわらびが食べれるのですね!作レポに感謝感激☆

クックHSVFGY☆ 2015年04月27日 20:15
味の素はいけません!

理由はお調べください。
ぱんだ170071 2015年04月27日 20:43
ご指摘ありがとうございました!
勉強不足で申し訳ございません!
クレイプメートル 2018年01月16日 09:53
ぱんだ170071さん

おはようございます❀
コメントありがとうございました♡

里芋の洋風味気に入って頂けて嬉しいです♫
「かぶの漬物」もとっても美味しいです♡
今朝も頂きました。

わらびの煮物も美味しそうですね↑
去年わらび狩りをしたのですが、今年ももしできたら作ってみたいです。
こちらこそ、よろしくお願いします~♡
mari♪ 2018年02月26日 20:02
✿ぱんだ170071さん

こんばんは~★

先程は、明太きのこにれぽを
どうもありがとうございました❤
超簡単でしょ。^^
お酒のお供に作ってくださったんですね。
辛子明太子のピリ辛が合うと思います♪

よかったらまた作ってくださいね。
ありがとうございました。(⌒∇⌒)ノ""
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