鬼まんじゅう
Description
名古屋地方限定(?)のとってもおいしい、素朴なお菓子です。
材料
(6~8人分)
作り方
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2
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水洗いしてざるに上げ、水気を切る。ボールに移し、砂糖をまぶして20~30分置く。
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3
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芋の水分で砂糖が溶け、みつ状になったら
白玉粉と小麦粉を入れ、混ぜる。
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4
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セイロ(蒸し器)に、キッチンペーパーを敷き、その上にになるべく薄く延ばす。
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6
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竹串を芋に刺して、スッと通れば、蒸し上がり。適当な大きさに切り分けて出来あがり。
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7
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冷凍保存も出来ます。冷めたらラップに包み、冷凍庫へ。自然解凍、電子レンジで「チン」または蒸しなおしてください。
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コツ・ポイント
市販のものよりおいしいと評判です。白玉粉は必ず入れてください。芋を減らすとモチモチの生地が楽しめます。
このレシピの生い立ち
このレシピは以前、中日新聞に掲載されたものを多少作りやすくしたものです。