リスドォルとコーングリッツの山型パン❤

リスドォルとコーングリッツの山型パン❤

Description

パリパリもちもちプチプチの食感が癖になる~(*´ω`*)♪
軽くトーストしていただきま~す♡

材料 (1斤分(9.5cm×9.5cm×19.5cm型))

リスドォル
230g
コーングリッツ
50g
砂糖
10g
5g
無塩バター
10g
160~165cc
ドライイースト
3g

作り方

1

材料をHBに入れ、1次発酵までお任せ。

2

1次発酵後、生地をやさしく取り出しガス抜きをする。

3

3等分にしたら丸めて、硬く絞った濡れ布巾を被せて20分ベンチタイム

4

ベンチタイム中に型に油脂を塗っておく。

5

ベンチタイム後、めん棒で生地を伸ばし左右を中央に折り畳み合わさった所をつまむ。

6

めん棒で少し長く伸ばしたら手前からくるくる巻いていき、巻き終わりをつまんでとじたらとじ目を下にして型に入れる。

7

濡れ布巾を被せ、オーブン40℃で50分ほど2次発酵する。
生地が型の少し下くらいになるまでを目安に。

8

2次発酵後、取り出しオーブン250℃予熱

9

予熱後、強力粉をふり、オーブンに入れたら庫内に霧吹きをし、200℃で30分ほど焼く。

10

焼成後、型ごと台に少し上からドンッと落としたら型からパンを出して完成♪

コツ・ポイント

焼き時間は各ご家庭のオーブンによって調整して下さい♪
焼き途中焦げそうならアルミホイルを被せて下さい♪
気温が高い時期はオーブンを予熱する時間を考慮して2次発酵して下さい♪

このレシピの生い立ち

フランスパンとイングリッシュマフィンどっちも食べたいけどどっちも作るのは面倒(((^^;)って事で合わせて簡単に山型パンに ( *´艸`)
レシピID : 3106031 公開日 : 15/04/09 更新日 : 15/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/08/11

写真

キタノカオリ・コーングリッツで、コーン風味でおいしくできました。

クックZ92VHD☆

コーン風味が際立って美味しそうですね♪ 素敵なれぽ感謝です☆

19/03/24

写真

コーングリッツ入り初めてです。 食べるのが楽しみです(^^)

あゆあか

美味しそうな焼き色(о´∀`о)♪ 嬉しい素敵れぽ感謝です☆

19/03/16

写真

耳の部分がサクサクで美味しかったです。リピ決定の美味しいパン!

クックK2QB8L☆

美味しそぉ〜(*^^*)♪きれいな焼き上がり!! ぜひまた☆

17/01/29

写真

1.5斤の型でブサイクですが、いい香りー♪明日の朝用です。

ママンママン

いい焼き色で美味しそぉ〜(*´ω`*)♪ 素敵れぽ感謝です♪